راه اندازی خط تولید خشکبار
در این مقاله سعی داریم راهنمای کامل خط تولید خشکبار و آجیل را به شما ارائه کنیم. تولید خشکبار امروزه در کشور گسترش یافته است و فراوری و بسته بندی انواع خشکبار سود بالایی دارد اما برای راه اندازی خط تولید آن نیازمند دانش و تجهیزات هستید تا بتوانید در کمترین زمان ممکن به نتیجه ی مطلوبی دست بیابید. ما در این مقاله مراحل و نکات مهم در زمینه راه اندازی یک خط تولید خشکبار و آجیل را شرح میدهیم.
جهت راه اندازی 0 تا 100 خط تولید خشکبار و بسته بندی آجیل و خرید انواع دستگاه های صنعتی در این زمینه با شماره 09123634345 تماس بگیرید.
مراحل راه اندازی خط تولید خشکبار
1. تهیه مواد اولیه آجیل
انتخاب و خرید مغزها و میوه های خشک با کیفیت بالا و تازه و قیمت مناسب از کشاورزان و به طور کلی مواد اولیه شامل تخمه آفتاب گردان، تخمه کدو، پسته، بادام، بادام زمینی و هندی، گردو، فندق و…
2. اطمینان از سلامت و عدم آلودگی مواد اولیه
جداسازی و تمیز کردن مغزها با انواع دستگاههای صنعتی صورت می گیرد. بر فرض مثال و سورت کردن و جداسازی دانه های خراب از سالم با دستگاه سورتینگ انجام می شود. از دستگاه بوجاری حبوبات هم می توان برای جداسازی دانه های ریز از دانه های درشت استفاده کرد. این عملیات موجب با کیفیت تر شدن محصول و همچنین جذاب تر و یکدست شدن دانه های آجیل می شود.
3. پوست گیری خشکبار ها
انواع مدل های دستگاه پوست گیر صنعتی فندق، گردو، پسته، بادام و … برای هر محصول متفاوت است بنابراین دستگاه مناسب برای هر نوع مغز را تهیه کنید. هر نوع مغزها باید با دقت بالایی برای جلوگیری از شکستگی در حین پوست گیری فراوری شود پوست گیری فندق و گردو با دستگاه پوست کن صنعتی در خط تولید آجیل و خشکبار صورت می گیرد.
4. شستشو و خشک کردن
برای حذف آلودگی ها برخی از مغز ها با آب تمیز شستشو میشوند. این کار با دستگاه شستشوی مکانیزه صورت میگیرد. با استفاده از دستگاه های خشک کن یا نوار نقاله های آب گیری، مغزهای شسته شده باید خشک شوند. این عملیات در حفظ کیفیت محصولات بسیار مهم است و موجب جلب نظر مشتریان می شود.
5. تفت دادن آجیل و خشکبار
تفت دادن آجیل و خشکبار فرآیندی است که طی آن محصولات مانند پسته، بادام، فندق، تخمه و سایر دانه ها در دمای کنترل شده تحت حرارت قرار می گیرند. این فرآیند به بهبود طعم، عطر و بافت آجیل کمک می کند و معمولاً شامل افزودن نمک، ادویه یا سایر طعم دهنده ها نیز می شود. تفت دادن می تواند به دو صورت خشک (بدون روغن) یا مرطوب (با استفاده از روغن یا آب نمک) انجام شود. برای بهبود طعم و رنگ انواع مغز ها از تفت دادن مغزها در دمای مناسب استفاده میشود و با کنترل دما و زمان باید از دستگاه تفت آجیل و خشکبار استفاده کرد.
6. نمک زدن و طعم دار کردن
اضافه کردن نمک، ادویه و سایر طعم دهنده ها به دلخواه مشتری و مخلوط کردن یکنواخت طعم دهنده ها با مغزها توسط دستگاه تخمه شورکن و دستگاه طعم پاش صورت می گیرد.
7. بسته بندی خشکبار
بسته بندی مغزها و دانه ها در بسته بندی های بهداشتی و متنوع یکی از موادر مهم در راه اندازی خط تولید بسته بندی خشکبار است. اینکار توسط انواع مدل های دستگاه بسته بندی خشکبار انجام می گیرد و استفاده.
تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی خط تولید خشکبار
- دستگاه پوست گیری
- دستگاه شستشو
- خشک کن صنعتی
- دستگاه تفت
- دستگاه نمک پاش و طعم دهنده
- دستگاه بسته بندی
- دستگاه های جانبی مانند بالابر، نوار نقاله و …
قیمت خط تولید بسته بندی خشکبار به طور کلی، به عوامل زیر بستگی دارد:
- ظرفیت تولید: خطوط با ظرفیت تولید بالاتر معمولاً هزینه بیشتری دارند.
- نوع دستگاه ها: دستگاه های خاص مانند دستگاه های بسته بندی توزین، شیرینگ پک یا تفت دهنده می توانند قیمت را افزایش دهند.
- سطح اتوماسیون: خطوط تمام خودکار گران تر از خطوط نیمه خودکار هستند.
- برند و کشور سازنده: تجهیزات وارداتی معمولاً هزینه بیشتری دارند.
برای اطلاعات دقیق تر از لیست قیمت دستگاه های خط تولید آجیل، پیشنهاد می کنم با ما در مجموعه صنعتی زامکو تأمین کننده تجهیزات و ماشین آلات صنعتی تماس بگیرید.
نکات مهم در خط تولید آجیل و خشکبار
- رعایت بهداشت: در تمامی مراحل تولید رعایت کامل اصول بهداشتی ، ضروری است.
- بسته بندی مناسب: بسته بندی جذاب و بهداشتی، تاثیر زیادی بر فروش محصول دارد.
- کیفیت مواد اولیه: استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالا، تاثیر مستقیمی بر کیفیت محصول نهایی دارد.
- تجهیزات مناسب: انتخاب دستگاه مناسب با توجه به ظرفیت تولید و نوع محصول بسیار مهم است.
- مجوزهای لازم: اخذ مجوزهای بهداشتی و تولید از سازمان های مربوطه، الزامی است.
مزایای راه اندازی خط تولید خشکبار چیست؟
- ارزش افزوده بالا: با فرآوری مغزها و بسته بندی آنها، می توان سود بالایی به دست آورد.
- بازار بزرگ و پرسود: خشکبار یکی از محصولات پرطرفدار و با تقاضای بالا در بازار است.
- صادرات: امکان صادرات خشکبار به کشورهای مختلف وجود دارد.
چالش ها و راهکارهای انتظاری
- رقابت بالا: برای موفقیت در این صنعت، باید محصولاتی با کیفیت بالا و قیمت مناسب تولید کرد.
- نوسانات قیمت مواد اولیه: برای مقابله با نوسانات قیمت، می توان از قراردادهای بلندمدت با تامین کنندگان استفاده کرد.
- فصلی بودن برخی از محصولات: برای رفع این مشکل، می توان از انواع مختلف مغزها استفاده کرد یا محصولات را در انبار نگهداری کرد.
راه اندازی خط تولید کارخانه خشکبار، نیازمند سرمایه گذاری، دانش فنی و برنامه ریزی دقیق است. با توجه به بازار بزرگ و پرسود این محصول، این سرمایه گذاری می تواند بسیار سودآور باشد.
