خط تولید سبزی سرخ شده
راهنمای کامل خط تولید سبزی سرخ شده
خط تولید سبزی سرخ شده یکی از خطوط پر سود و پر درآمدی است که میتوان با خرید تجهیزات و دستگاه های مورد نیاز تولیدات گسترده ای داشته باشید و سود بالایی به دست آورید همچنین با به کارگیری افرادی برای پاک کردن سبزی و … میتوانید کارآفرین موفقی شوید خط تولید سبزی سرخ شده از شست و شو سبزی ها تا خورد و سرخ کردن آن میتواند با دستگاه ها به صورت اتوماتیک انحجام شود . برای پاک کردنم سبزی ها نیاز به نیروی دست خواهید داشت .
مراحل خط تولید سبزی سرخ شده
انتخاب و آماده‌سازی سبزیجات:
انتخاب سبزیجات تازه و با کیفیت و جداسازی قسمت‌های غیرقابل استفاده و ریشه ها و ساقه های اضافی و جدا کردن سبزی های خراب و زرد شده
شستشوی کامل سبزی ها برای حذف آلودگی‌ها
شست و شو سبزی ها به صورت سه مرحله ای از مرحله شستشو ، ضدعفونی تا آبکشی شامل سه مرحله شستشو میباشد.
خشک کردن سبزی های شسته شده:
حذف رطوبت اضافی از سطح سبزیجات با استفاده از سانتریفیوژ یا خشک‌کن تونلی
خرد کردن سبزی ها شسته شده:
برش سبزیجات به اندازه‌های مورد نظر و مناسب برای سرخ کردن سبزی قورمه و ….
سرخ کردن سبزی های خرد شده:
سرخ کردن سبزیجات در روغن داغ با دمای کنترل شده برای رسیدن به بافت و طعم دلخواه با دستگاه سرخ کن که به صورت اتوماتیک دارای پاروی چوبی برای هم زدن مداوم سبزی داخل پاتیل یا ماهی تابه روحی که سبزی خورد شده در آن قرار دارد
نمک زدن و طعم‌دار کردن سبزی ها:
افزودن نمک، ادویه و سایر طعم‌دهنده‌ها به سبزیجات سرخ شده
سرد کردن سبزی های سرخ شده:
کاهش سریع دمای محصول برای جلوگیری از رشد میکروبی
بسته‌بندی سبزی های سرخ شده:
بسته‌بندی سبزیجات سرخ شده در بسته‌بندی‌های بهداشتی و مناسب برای نگهداری
دستگاه های مورد نیاز در خط تولید سبزی سرخ شده
دستگاه شستشو
دستگاه برش
دستگاه بلانچینگ
سانتریفیوژ یا خشک‌کن تونلی
سرخ‌کن صنعتی
مخزن نمک و طعم‌دهنده
سیستم خنک‌کننده
دستگاه بسته‌بندی
مزایای استفاده از خط تولید سبزی سرخ شده
افزایش ماندگاری محصول
استانداردسازی محصول
امکان تولید انواع مختلف سبزیجات سرخ شده
افزایش سرعت و دقت تولید
کاهش نیروی کار
بهبود کیفیت محصول
نکات مهم در طراحی و راه‌اندازی خط تولید
استانداردهای بهداشتی: رعایت کامل استانداردهای بهداشتی در تمام مراحل تولید الزامی است.
اتوماسیون: استفاده از سیستم‌های اتوماتیک برای افزایش دقت و کاهش خطا
ظرفیت تولید: با توجه به میزان تقاضا و نوع محصول انتخاب می‌شود.
نوع سبزیجات: هر سبزی نیاز به تنظیمات خاص در مراحل مختلف تولید دارد.
عوامل موثر بر هزینه راه‌اندازی خط تولید سبزی سرخ شده
ظرفیت تولید
نوع تجهیزات
مواد اولیه
هزینه نیروی کار
هزینه‌های جانبی (آب، برق، گاز)
